10月は食品ロス削減月間。家庭からの食品ロスは年233万トン（令和5年度推計）――「直接廃棄・食べ残し・過剰除去」の3つに分けて、家で見直すところ

10月は「食品ロス削減月間」で、10月30日は「食品ロス削減の日」です。まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を減らそう、という月です。

食品ロスというと、お店や工場から出るものを思い浮かべるかもしれません。ところが消費者庁の資料を開いてみると、食品ロスの約半分は家庭から出ていました。しかも家庭の分は、捨て方によって3つに分けて数えられています。この記事では、その数字と内訳を見て、内訳ごとに家で見直せるところを考えます（消費者庁・農林水産省の資料。2026年10月17日に確認）。

食品ロスは年464万トン、そのうち家庭から233万トン

消費者庁の「食品ロス削減関係参考資料」（令和8年1月14日版）にある令和5年度推計の数字です。

区分	量（令和5年度推計）
食品廃棄等（食べられない部分もふくむ）	年間2,104万トン
そのうち食品ロス	464万トン
└ 事業系（お店・工場など）	231万トン（50％）
└ 家庭系	233万トン（50％）

資料には「食品ロスの約半分は家庭から」と書かれています。事業系と家庭系は、ほとんど同じ量です。また、年間1人当たりの食品ロス量は37kgとされています。これは家庭の分だけでなく、事業系もあわせた食品ロスを1人当たりにした量です。

※ここで使ったのは令和5年度推計の数字です。これより新しい年度の推計が出ているかは、この記事では確かめていません。

家庭の233万トンは、捨て方で3つに分かれる

同じ資料では、家庭系の食品ロスを次の3つに分けています。

いちばん多いのは直接廃棄の100万トン（43％）、ほぼ同じくらいなのが食べ残しの97万トン（42％）、そして過剰除去の36万トン（15％）です。直接廃棄と食べ残しだけで、家庭の分の8割を超えます。

言葉だけだと少し分かりにくいので、ふだんの台所の場面に置きかえると、おおまかにはこうなります。

• 直接廃棄：料理に使ったり食べたりしないまま、そのまま捨ててしまうもの
• 食べ残し：作ったり器に盛ったりしたけれど、食べきれずに捨ててしまうもの
• 過剰除去：野菜の皮を厚くむくなど、食べられるところまで取り除いて捨ててしまうもの

内訳ごとに、家で見直すところ

3つは捨てる場面がちがうので、見直すところもちがいます。ここからは資料の数字ではなく、内訳の言葉から考えた見直しの例です。全部をいっぺんにではなく、自分の家で多そうなものから1つ選ぶくらいがちょうどいいと思います。

直接廃棄（43％）：「使わないまま」を減らす

使わないまま捨てるのは、多くの場合、家にあることを忘れていたか、使いきれない量があったかのどちらかです。買い物の前に冷蔵庫や棚の中をひと目見ておく、すでにあるものから先に使う、という順番を決めておくと、この「使わないまま」は減らしやすくなります。

食べ残し（42％）：「作る量・盛る量」を合わせる

食べ残しは、作った量や盛った量が、食べる量より多かったときに出ます。家族の予定や食べる量に合わせて作る、器には少なめに盛っておかわりできるようにする、残りそうなら食べる前に取り分けて次の食事に回す、といった工夫が考えられます。持ち越すときは、傷みやすいものに気をつけて、早めに食べきるのが前提です。

過剰除去（15％）：「むきすぎ・切りすぎ」に気づく

いちばん少ないのが過剰除去ですが、毎日の下ごしらえで少しずつ出るものです。皮のむき方や、へた・根元の切り落とし方を一度見直してみると、食べられるところが思ったより残っていることがあります。

10月30日は「食品ロス削減の日」、那須塩原市で全国大会

農林水産省の案内によると、令和8年10月30日（金曜日）に、栃木県那須塩原市で「令和8年度食品ロス削減全国大会」が開かれます。

家庭の分の233万トンは、一つひとつの家の台所で、少しずつ出たものの合計です。10月30日の「食品ロス削減の日」までに、直接廃棄・食べ残し・過剰除去のうち、自分の家ではどれがいちばん多いかを、一度だけ気にしてみる。それだけでも、数字の見え方が少し変わりそうです。

※2026年10月17日に、消費者庁・農林水産省の公式の資料で確かめた情報です。数字は令和5年度推計です。食品の保存や、持ち越した料理を食べてよいかの判断は、食品の表示や保健所・自治体の案内を確かめてください。

参考にした情報

• 消費者庁「食品ロス削減関係参考資料（令和8年1月14日版）」（令和5年度推計。2026年10月17日に確認）
• 農林水産省「10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」！」（2026年10月17日に確認）